Plongez dans un océan de saveurs automnales avec notre recette délicieusement réconfortante de soupe de Butternut. Laissez-vous séduire par ce velouté onctueux qui réchauffe le cœur et l’âme lors des journées fraîches. Découvrez comment préparer cette soupe incontournable pour une explosion de goûts et de douceur en bouche.
Ingrédients à utiliser
Pour concocter cette soupe de Butternut, vous aurez besoin d’un certain nombre d’ingrédients simples et délicieux. Tout d’abord, munissez-vous de 1 kg de courge Butternut, que vous devrez éplucher et découper en cubes pour une cuisson optimale. Ensuite, rassemblez un oignon moyen finement haché pour apporter une note aromatique à votre préparation.
Pour donner du caractère à votre soupe, n’oubliez pas 2 gousses d’ail émincées et un bouquet garni composé de thym et de laurier. Pour parfaire l’onctuosité de votre velouté, ayez sous la main 50 cl de bouillon de légumes chaud.
Ne négligez pas l’étape des assaisonnements : sel, poivre noir moulu selon vos goûts personnels. Et pour sublimer le tout, réservez un peu de crème fraîche épaisse pour la touche finale pleine de gourmandise. Prêt(e) à faire danser les papilles ?
Préparation
Pour préparer une délicieuse soupe de butternut, vous aurez besoin de commencer par éplucher et couper en dés un butternut. Ensuite, hachez finement un oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les dés de butternut et laissez-les cuire quelques minutes pour qu’ils commencent à ramollir. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre, et ajoutez des épices comme la muscade ou le curcuma pour rehausser les saveurs.
Versez suffisamment de bouillon de légumes chaud sur les légumes pour les recouvrir complètement. Portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le butternut soit tendre.
Une fois que les légumes sont bien cuits, mixez-les soigneusement jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajoutez éventuellement un peu de crème fraîche si vous souhaitez rendre votre soupe encore plus crémeuse.
La préparation de cette soupe est simple mais demande un peu de patience pour révéler toutes ses saveurs. Prenez le temps nécessaire pour cuisiner avec amour cette recette réconfortante qui sera appréciée par toute la famille.
Cuisson
Une fois votre soupe de butternut préparée, il ne vous reste plus qu’à la faire cuire. Versez le mélange dans une casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois que les légumes sont bien tendres, retirez du feu et passez le tout au mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée.
Servez chaud avec un filet d’huile d’olive, quelques graines de courge grillées ou un peu de crème fraîche pour une touche encore plus gourmande. Cette soupe réconfortante est parfaite pour se réchauffer lors des journées froides ou simplement pour se faire plaisir avec une recette saine et délicieuse.
Régalez-vous !
